香林坊ジビルバ

金沢の繁華街、香林坊の少し裏側に、クラフトビールの専門店を作りました。 広坂ハイボール、池田町バルバールの姉妹店です。 主に日本の地ビールを集めています。常に８種類の、繊細なビールを提供する為に、店内の壁の裏側にはコンテナ式の大きな冷蔵庫が隠れる様にプランニングしました。
店内はほとんどが木を使っていますが、カウンターにはアメリカで取り壊しになった体育館の床材を再利用しています。 入り口ドアも、同じくアメリカの小学校で使われていたドアを取り付けました。もともとドアには、‘ROOM 201’と書かれたガラスがはめられていて良い雰囲気でしたが、新しく、お店のロゴマークを入れる為に取り替えました。 家具はイギリスの古い椅子を置いています。 カウンターを、オーナーさんが心地よく感じる高さに設定して製作したので、脚の長い外国の椅子を、カウンターの高さに合わせてカットしています。